Légumineuses… version salées

Bien sûr, il y a les saucisses aux lentilles, le cassoulet, le chili, le couscous et ses pois chiches, le houmous, le dhal de lentilles indien mais les légumineuses peuvent aussi surprendre avec des formes et des textures plus originales mais des recettes qui restent simples.

Pour un diner avec une salade ou pour un apéritif, voici une petite sélection :

Houmous de carottes et lentilles corail

Crème de lentilles corail au carvi

Terrine aux haricots rouges et à la patate douce

Galettes d’avoine aux lentilles corail