4/4 citrons poires

Pour les ingrédients
– 4 oeufs
– la petite pincée de sel
– 180 g de farine
– autant de sucre
– autant de beurre…
– 1 citron, non traité bien sûr
– poires (ou autres fruits selon la saison et votre envie)

Préparation
Battre les 4 jaunes d’oeufs avec une pincée de sel.
Mélanger avec le sucre, le citron (jus + zeste),
puis ajouter le beurre et la farine.
Monter les 4 blancs en neige bien ferme, incorporer à la pâte.
Incorporer les poires coupées en petits morceaux.
Cuisson : entre 30 et 45 minutes à four chaud.