Nous organisons, en partenariat avec la Librairie Mot à Mot, une rencontre avec Isabelle Lacourt, ingénieur agronome et chercheur, co-auteur du livre « la Ville qui mange », le 24 juin à 20h15 à La Maison du Citoyen et de la Vie Associative dans la grande salle des expos.
16 Rue du Révérend Père Aubry
94120, Fontenay sous Bois
01 49 74 76 90

Pour une gouvernance urbaine de notre alimentation
Nicolas Krausz, Isabelle Lacourt, Maurizio Mariani

Plus de la moitié de la population mondiale vit aujourd’hui dans les zones urbaines.
La ville mange !
Elle mange la nourriture mais aussi le territoire qui la produit.

Les flux induits par l’alimentation nécessaire à une communauté urbaine sont intenses, anarchiques
et le gaspillage alimentaire en est la partie la plus visible. Leur impact environnemental est immense.
Aujourd’hui dans le monde des millions de repas sont servis aux écoles, hôpitaux, maisons de retraite, restaurants d’entreprises.

Plusieurs tentatives visant à construire des systèmes alimentaires produisant une nourriture saine, goûteuse, en symbiose avec les territoires et les hommes, émergent un peu partout. Elles montrent une voie différente, reposant sur le développement de l’agriculture périurbaine et intra-urbaine, la conscientisation des « mangeurs », l’aménagement du territoire et du cadre politique. Cette nouvelle approche demande à être confortée par une gouvernance appropriée et des filières efficaces. Elle peut s’appuyer sur la restauration collective pour en faire un des leviers fondamentaux de la construction d’une société durable.

Isabelle Lacourt parle du livre dans l’émission Service public, sur France Inter : www.franceinter.fr/emission-service-public-une-autre-cantine-est-elle-possible

*autour de son livre L’ALIMENTATION DURABLE POUR LA SANTÉ DE L’HOMME ET DE LA PLANÈTE

Salle : au Guinguet
16 Rue du Révérend Père Lucien Aubry
94120 Fontenay-sous-Bois

Bulles de vie organise avec la librairie Mot à Mot ce café littéraire avec le chercheur et nutritionniste, Christian Rémésy,  qui a développé dans le cadre de l’INRA une approche originale de la nutrition en approfondissant le rôle protecteur des produits végétaux. Il a exploré les bases d’une nutrition préventive, avant d’élargir sa démarche à l’alimentation durable. Il a notamment écrit Que mangerons-nous demain ?

« Peut-on admettre qu’un milliard d’hommes souffrent de la faim, tandis qu’une autre partie de l’humanité encore plus nombreuse est en surcharge pondérale?
Peut-on accepter que l’agriculture et les autres activités alimentaires soient des sources importantes de pollution et de gaz à effet de serre?
Pourquoi l’industrialisation de l’alimentation aboutit-elle à une offre si déséquilibrée sur le plan nutritionnel, entretenant ainsi un ensemble de maladies métaboliques? Comment les consommateurs peuvent-ils adopter un comportement alimentaire sûr lorsqu’ils sont soumis à tant d’informations contradictoires?
Le moment est venu de nous engager vers une alimentation plus durable. Ce livre trace les voies possibles d’un changement salutaire de nos modes alimentaires. L’auteur nous propose une véritable charte pour une alimentation durable et nous invite à la mettre en œuvre par nos choix personnels. »

L’entrée est évidemment libre et tout citoyen peut y participer.
Les cafés littéraires que nous organisons sont toujours très instructifs et conviviaux et nous espérons vous y retrouver nombreux.

La librairie Mot à Mot, en collaboration avec l’association Bulles de vie,  organise un café

littéraire avec l’agronome Marc Dufumier.

Le dernier livre de Marc Dufumier « Famine au sud, Malbouffe au nord, comment le bio peut nous sauver », nous fait prendre la mesure des désordres agricoles mondiaux, provoquant au Sud, le manque, au Nord, le trop-plein. C’est à une analyse des agricultures du monde et des rapports Nord-Sud que Marc Dufumier nous convie. Au-delà des constats, il explique l’alternative que constitue aujourd’hui l’agro-écologie, voie d’avenir permettant de conjuguer respect de l’environnement, qualité des aliments, fixation des populations paysannes, maintien voire amélioration des rendements.

Cette soirée sera l’occasion d’une présentation des grands thèmes développés dans ce livre et d’un échange sur les conditions d’émergence de cette « nouvelle agriculture », et la part que nous tous, agriculteurs comme consommateurs, pouvons prendre pour y contribuer.

Marc Dufumier est ingénieur agronome, professeur émérite à AgroParisTech. Il est expert auprès de la FAO et de la Banque Mondiale.

Famine au Sud, malbouffe au Nord. Comment le bio peut nous sauver. Marc Dufumier, ed. NIL, février 2012

à l’orangerie de la maison du citoyen et de la vie associative, rue du Révérend Père aubry à Fontenay-sous-Bois