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C’est le moment d’imaginer les Fêtes de fin d’année : volailles de fêtes et champagne

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Avec toujours les volailles succulentes de JB (Jean-Bertrand Brunet) de la Ferme de la Bilouterie (Dollot – 89 Yonne) sur la plateforme.

– Oie de Toulouse (grise) poids de 4,8 à 6,5 kg environ
à 14,50 € le kilo
– Oie blanche poids de 4,5 kg à 5,8 kg environ
à 14,50 € le kilo
– Canette Mulard poids de 2,8 kg à 3,4 kg environ
à 9,80 € le kilo
– Canette Barbarie poids de 1,8 kg à 2,5 kg environ
à 9,80 € le kilo
– Pintade Essor poids de 1,4 kg à 1,9 kg environ
à 10,70 € le kilo
– Dinde (femelle) Bronzée poids de 4,5 kg à 6,5 kg
environ à 13,70 € le kilo
– Dinde (femelle) Noire poids de 3,3 kg à 4 kg environ
à 13,70 € le kilo
– Dinde (femelle) Blanche poids de 6 kg à 7,5 kg environ
à 13,70 € le kilo
– Chapon Rouge cou nu et JA poids de 2,8 kg à 4,1 kg
à 16,70 € le kilo
– Canard de Barbarie poids de 3,5 kg à 4,3 kg environ
à 8,70 € le kilo
– Poularde Rouge cou nu et JA poids de 1,8 kg à 2,4 kg
environ à 16,70 € le kilo
– Poulet Cou nu rouge et noir de 1,6 kg à 2,3 kg environ
à 8,70 € le kilo

ET AUSSI DU CHAMPAGNE José Ardinat (Vandières-51 Marne), installé en bio depuis 1971 sur le versant Sud de la Vallée de la Marne, sol argileux-calcaire propice au Pinot Meunier (72% de la surface) avec aussi un cépage Pinot Noir (17%) et un autre Chardonnay (11%)
– Carte d’or (essentiellement Pinot Meunier) à 18,00 € la bouteille
– Cuvée spéciale (Chardonnay & Pinot Noir) à 19,80 € la bouteille
– Rosé (Chardonnay, Pinot Meunier & Pinot Noir) à 20,20 € la bouteille
– Millésime 2007 (Pinot Meunier & Pinot Noir) à 25,00 € la bouteille

Written by sylvie

décembre 10th, 2013 at 6:00

Jean-Bertrand (JB) – la Ferme de la Bilouterie

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L’intégration de la Ferme de la Bilouterie à Bulles de vie est désormais une réalité.
Jean-Bertrand (JB) est présent à Bulles de vie sur la plate-forme de l’îlot Michelet, le 2ème samedi de chaque mois, avec les volailles commandées par avance.
(vous recevez à cette occasion, un message spécifique de couleur verte, pour cette commande).

JB a mis en place un élevage de volailles nourries avec les céréales cultivées par lui. Il cultive en bio une centaine d’hectares pour nourrir ses bêtes (blé, luzerne, tournesol, maïs, triticale qui est un hybride de blé et de seigle, etc.). Il «élève» par ailleurs, pendant quatre mois environ, 5 000 volailles (poules pondeuses et poulets, pintades, oies, canards, dindes) dans une douzaine de petits bâtiments, tous ouverts sur un parcours où l’oiseau peut aller et venir à sa guise pendant la journée.exp 140
Les volailles de la Ferme de la Bilouterie sont vraiment succulentes. C’est probablement parce que les volatiles y sont traités avec bienveillance, bien nourris et ne souffrent pas de surpopulation.

Et nous n’avons plus qu’à nous régaler!

Written by sylvie

octobre 3rd, 2013 at 12:31

Mode d’emploi des pré-commandes

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Mode d’emploi des pré-commandes
message@bulles-de-vie.fr

PAIN de la Conquête du Pain, boulangerie de Montreuil
Vous avez la possibilité de commander du pain deux fois par semaine :
• le mardi, vous recevez un message orange : réponse avant le jeudi 16 heures pour votre commande
du samedi, ARBRE et BOULE,
• le mercredi, vous recevez un message rose : réponse avant le vendredi 18 heures pour votre commande
du mardi suivant BAGUETTE – BOULE – ARBRE – TOURTE – PAIN D’EPEAUTRE et PAIN COMPLET.

VOLAILLES de la Ferme de la Bilouterie, Yonne, Jean-Bertrand Brunet (JB)
JB livre vos commandes à l’îlot le deuxième samedi de chaque mois, à partir de 12 heures 15 jusqu’à 13 heures 15. Les pdirectement au producteur soit par chèque soit en espèces.aiements se font
Nous envoyons un message  environ trois semaines avant la date de livraison.
Les commandes sont transmises à JB le dimanche précédent la livraison.
• poules
• poulets
• canards
• canettes
• poulets découpés (sans la carcasse)
• cuisses de poulets
• ailes de poulets
Au moment des fêtes de fin d’année, JB propose des chapons, oies, dindes et poulardes.

BOEUF ET VEAU de la Ferme de l’Anjubauderie, Maine et Loire, Alain & Sylvie Rabouin
Alain et Sylvie Rabouin viennent 4 fois par an, une fois par saison (septembre, décembre, mars et juin).
Les propositions sont des caisses de 5 kg de veau et des caisses de 5 ou 10 kg de boeuf.
Les caisses de veau comprennent, du rôti, des escalopes et côtes, de la blanquette, de l’osso bucco et/ou du jarret.
Les caisse de boeufs sont de deux types « hiver » et « été », dans toutes il y a des steaks, du rosbeef et/ou une
côte de boeuf.

Et pour chacune en plus :
– dans la caisse d’hiver on trouvera de quoi faire du pot-au-feu et du boeuf bourguignon,
– dans la caisse d’été on trouvera des saucisses et des merguez 100 % boeuf.

Les livraisons ont lieu le samedi de 11h à 12h45, les paiements se font au producteur soit par chèque soit en espèces.

notre site web est en ligne http://www.bulles-de-vie.fr
bienvenue à tous ceux qui souhaitent adhérer à l’association.
cotisation annuelle : 10 €, cotisation solidaire 5 € et cotisation de soutien 20 €
notre adresse mail est contact@bulles-de-vie.fr

Written by sylvie

octobre 2nd, 2013 at 10:49

Alexandre Leduc, les abricots de la Drôme

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Si vous n’avez jamais goûté le nectar d’abricots d’Alexandre Leduc (maraîcher et producteur de fruits dans la Drôme depuis 2008 sur 16 ha) vendu par Bulles de vie sur l’ilot Michelet alors ne le goutez jamais! Il est si délicieux qu’il est difficile de ne pas en reprendre une bouteille chaque semaine dès lors que nos papilles ont reçu ce breuvage. Vous trouverez ce nectar à partir de l’automne (après la vente de la récolte en fruits frais de l’été) car il est réalisé avec le reste de la production. Read the rest of this entry »

Written by sylvie

juillet 12th, 2013 at 3:32