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Café littéraire le 11 octobre à 20h30 avec Christian Rémésy* à la Maison du Citoyen

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*autour de son livre L’ALIMENTATION DURABLE POUR LA SANTÉ DE L’HOMME ET DE LA PLANÈTE

Salle : au Guinguet
16 Rue du Révérend Père Lucien Aubry
94120 Fontenay-sous-Bois

Bulles de vie organise avec la librairie Mot à Mot ce café littéraire avec le chercheur et nutritionniste, Christian Rémésy,  qui a développé dans le cadre de l’INRA une approche originale de la nutrition en approfondissant le rôle protecteur des produits végétaux. Il a exploré les bases d’une nutrition préventive, avant d’élargir sa démarche à l’alimentation durable. Il a notamment écrit Que mangerons-nous demain ?

« Peut-on admettre qu’un milliard d’hommes souffrent de la faim, tandis qu’une autre partie de l’humanité encore plus nombreuse est en surcharge pondérale?
Peut-on accepter que l’agriculture et les autres activités alimentaires soient des sources importantes de pollution et de gaz à effet de serre?
Pourquoi l’industrialisation de l’alimentation aboutit-elle à une offre si déséquilibrée sur le plan nutritionnel, entretenant ainsi un ensemble de maladies métaboliques? Comment les consommateurs peuvent-ils adopter un comportement alimentaire sûr lorsqu’ils sont soumis à tant d’informations contradictoires?
Le moment est venu de nous engager vers une alimentation plus durable. Ce livre trace les voies possibles d’un changement salutaire de nos modes alimentaires. L’auteur nous propose une véritable charte pour une alimentation durable et nous invite à la mettre en œuvre par nos choix personnels. »

L’entrée est évidemment libre et tout citoyen peut y participer.
Les cafés littéraires que nous organisons sont toujours très instructifs et conviviaux et nous espérons vous y retrouver nombreux.

Written by sylvie

octobre 4th, 2013 at 10:12

Des produits de la marque CELNAT que nous vendons, leurs usages et leurs bienfaits

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CÉRÉALES

Amarante

Blé tendre à germer

Gruau d’Avoine

Kasha Sarrasin grillé

Millet

Petit Epeautre

Quinoa « équitable »

Sarrasin

Seigle à germer

 

COUSCOUS ET BOULGOURS

Boulgour gros 1/2 complet

Couscous blanc

Couscous complet

Couscous demi-complet

 

FARINES ET AUTRES MOUTURES

Farine de châtaignes France

Farine de maïs

Farine de pois chiches

Farine de quinoa équitable

Farine de riz blanc

Farine de sarrasin

Farine de seigle type 130

Arrow-root

Crème de millet

Crème de quinoa équitable

Crème de riz complet

Crème de sarrasin

Gluten de blé

Polenta – Semoule de maïs

Semoule complète de blé dur

Tapioca

 

FLOCONS

Flocons de millet

Flocons de pois chiches

Flocons de quinoa équitable

Flocons de riz complet

Gros flocons d’avoine

Petits flocons d’avoine

 

FRUITS SECS

Amandes

Noisettes

Raisins secs

 

GALETTES DE RIZ

Galettes de riz complet

Galettes de riz sans sel

 

LÉGUMINEUSES

Haricots rouges

Lentilles corail

Lingots

Pois cassés verts

Pois chiches

Soja jaune dépelliculé

Soja vert

 

LEVAIN

Levain de blé bio

Levain de seigle « doux » bio

 

MUESLIS ET CÉRÉALES DU PETIT-DÉJEUNER

Corn flakes traditionnels

Muesli 5 céréales

Muesli étudiant

Muesli sans gluten

Riz soufflé

Sarrasin soufflé au miel

 

OLÉAGINEUSES

Graines de chanvre

Graines de courge

Graines de lin brun

Graines de lin doré

Graines de pavot

Graines de tournesol

Mix graines 5 vitamines & 5 minéraux

Sésame blond complet

Sésame blond complet toasté

 

PÂTES BLANCHES

Fusilli à la semoule blanche

Macaroni à la semoule blanche

Papillons à la semoule blanche

Spaghetti à la semoule blanche

Tagliatelles à la semoule blanche

 

PÂTES COMPLÈTES

Fusilli complets

Macaroni complets

Spaghetti complets

 

PÂTES DEMI-COMPLÈTES

Cheveux d’ange à la semoule bise

Fusilli à la semoule bise

Macaroni à la semoule bise

Spaghetti à la semoule bise

 

PÂTES COMPOSÉES

Coquillettes blé dur et quinoa

Fusilli 3 couleurs

 

PRODUITS JAPONAIS ET MACROBIOTIQUES

Soupe Miso instantanée Bio

Soyou

Tamari

 

RIZ

Riz basmati blanc

Riz long blanc

Riz long Carnaroli demi-complet

Riz long complet

Riz long demi-complet

Riz rond blanc

Riz thaï blanc

 

AUTRES

Algues de l’Atlantique

Nigari

Sels de mer

 

 

 

 

 

 

Written by sylvie

septembre 19th, 2013 at 8:51

Bulles de vie au Forum santé de Fontenay le samedi 8 juin 2013

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Nous serons présents dans le parc de la Mairie (en haut) samedi 8 juin. Nous participons au Forum santé de la ville dont le fil conducteur est « bien être au fil de la vie », nous y aborderons le thème de l’alimentation qui est bien majeur au fil de la vie…

Faire à manger avec des produits sains et pour un coût moindre, découvrir des aliments qui même connus ne sont pas souvent intégrés dans les repas, réapprendre les saisons et consommer les fruits et légumes selon leur calendrier etc.


Written by admin

juin 2nd, 2013 at 7:24

Samedi 18 mai, Ayurvéda (médecine traditionnelle en Inde), la place de l’alimentation

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En Sanskrit: ‘ayur’ veut dire la vie, ‘veda’, la connaissance.

L’ Ayurvéda constitue un des systèmes naturels de santé les plus anciens. Originaire du sud de l’Inde, les plus vielles références remontent à plus de 5000 ans. Connue en Occident depuis les années 80, elle est maintenant reconnue par l’Organisation Mondiale de la santé.
Son but essentiel: maintenir autant que rétablir notre équilibre, harmoniser un organisme qui a été perturbé tout en renforçant les défenses naturelles par une hygiène de vie et une diététique appropriée à chaque être.

Murielle Ikareth, qui vit en Inde depuis plus de vingt ans, installée au Kérala nous présentera les principes d’ordre général qui s’appliquent à l’alimentation de tous et chacun.

http://www.saaram.in/

Written by admin

mai 3rd, 2013 at 8:10